Арбуз его польза и вред: польза и вред для здоровья организма – Арбуз – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание

Польза и вред арбуза 🍉 для здоровья человека и его организма

Home » Наш сад » Какая польза и вред арбуза для организма? Какая польза и вред арбуза для организма?

Средняя оценка+1

Арбуз появляется на прилавках отечественных рынков в разгар лета, а в сентябре спрос на него постепенно снижается. Благодаря своим уникальным характеристикам это растение завоевало в народе большую популярность.

У нас арбузы выращивают в Ставропольском и Краснодарском крае, Астраханской и других южных областях страны. Особенной популярностью у потребителя пользуется астраханский сорт, который отличается величиной и отменным вкусом.

Фрукт, ягода или овощ?

Многих людей интересует, что это за растение и к какому разряду оно принадлежит. Некоторые любители арбуза из-за сочной мякоти считают его фруктом. Гораздо реже плод относят к овощам, объясняя это тем, что растет он на поверхности земли. Подобная аргументация не совсем объективна, поскольку так существуют и другие травянистые растения.

По всем признакам это лакомство относят к классу тыквенных. Ниже представлены характеристики плода, по которым можно его классифицировать:

  • наличие сладкой мякоти;
  • присутствие в арбузе семечек;
  • твердая оболочка.

Арбуз на поле

Судя по двум первым пунктам, эту культуру смело можно отнести к ягодам. Однако наличие твердой оболочки опровергает данное утверждение.

Специалисты, компетентные в данном вопросе, отнесли растение к категории тыквенных. В отличие от тонкой вишневой или черешневой кожицы, арбузная корка имеет высокую плотность, влияющая на общую массу плода.

В результате долгих научных дискуссий ученые достигли единства мнений в данном вопросе. Сегодня споры о том, относят ли арбуз к овощам, фруктам или ягодам, давно утратили свою актуальность. Этот вкусный и полезный плод считается ложной ягодой, или тыквиной. В бытовой сфере растение по-прежнему считается фруктом, несмотря на возражения ботаников.

Основные сорта

В отличие от дикорастущих сородичей, культивированные сорта отличаются разнообразием форм и вкусовыми характеристиками.

Спелый арбуз

Люди привыкли воспринимать плод с ярко-красной мякотью, однако, многие культуры имеют светло-розовую, оранжевую и даже желтую окраску.

Все без исключения сорта положительно воздействуют на организм, поскольку хорошо утоляют жажду, насыщают кровь полезными веществами. Ягоды имеют аппетитный вид, ароматный запах, приятный вкус.

Благодаря успешной деятельности селекционеров существует большое разнообразие культур, выведенных с учетом географии их выращивания.

Лучшими сортами считаются:

  • «Херсонский»;
  • «Астраханский»;
  • «Крымский»;
  • гибрид «Холодок»;
  • «Скорик»;
  • «Фотон».

Ребенок кушает арбуз

И это лишь малая часть сортов и гибридов, которые можно без проблем выращивать во многих регионах России.

Какие полезные вещества содержатся?

Чтобы узнать о полезных свойствах и противопоказаниях арбуза, нужно познакомиться с его составом. Что же содержится в этом продукте и почему его считают диетическим?

В мякоти растения присутствует:

  • вода;
  • сахар;
  • пектин;
  • клетчатка.

Помимо этого, в его состав входят аминокислоты, соли магния, кальция и другие микроэлементы. В ядрах семян имеется до 50% масла.

Все эти вещества оказывают благотворное влияние на организм в целом и отдельные его системы. Полезные свойства в изобилии содержатся в сочной мякоти. Фолиевая кислота берет участие в выработке ферментов. Сухую арбузную корку, измельченную в порошок, применяют для лечения ЖКТ.

Однако при некоторых диагнозах употребление арбуза наносит существенный вред всему организму. Игнорирование рекомендаций врачей может свести всю пользу от его употребления на нет.

Чем полезен для организма?

Сегодня большинству людей разного возраста известно о том, какая существует польза от арбуза. К примеру, его мякоть благотворно влияет на работу ЖКТ, способствует очищению организма от вредных веществ. Большое количество воды обеспечивает выведение из организма щелочи, солей. Наличие жирного масла в семенах способствует устранению паразитов.

Дольки арбуза

Этот продукт рекомендуют людям, у которых:

  • болезни сердца и сосудов;
  • заболевания почек и печени;
  • кожные патологии.

Слабительные свойства растения используются в медицине для устранения запоров и усиления перистальтики.

Употребляют плоды преимущественно в сыром виде. В их состав входит большое количество полезных веществ, благотворно влияющих на мочевую, пищеварительную, кровеносную и другие системы.

Сочную ягоду используют после термообработки в качестве ингредиента для варенья. Особенной популярностью в этом плане пользуются арбузные корки, придающие лакомству характерный привкус. Арбуз сушеный применяют для изготовления цукатов.

Нарезанный арбуз

Противопоказания

Данный продукт может нести существенный вред организму. Это касается людей, которым не рекомендуется употреблять много жидкости. Пользу для здоровья помогут определить диетологи, которые занимаются разработкой меню для пациентов с различными заболеваниями.

Этот плод противопоказано употреблять в зеленом виде. Данная рекомендация касается людей, имеющих проблемы с пищеварительной системой. При диарее зеленый арбуз может вызвать осложнения, приводящие к госпитализации.

О пользе и вреде арбуза для беременных могут судить только медицинские работники. С одной стороны, он способствует выведению шлаков и вредных веществ из организма. Но мочегонный эффект ягоды способствует частым позывам в туалет.

Поле с арбузами

Калорийность

По мнению диетологов, сочная ягода, выращенная на бахче, не приводит к увеличению веса. Но почему арбуз иногда считают виновником прибавления килограммов? Такое может произойти, если есть ягоду с белым батоном. Систематическое употребление лакомства на голодный желудок тоже может спровоцировать ожирение. Уже через час после приема пищи у вас обязательно появится аппетит, который сведет все усилия по уменьшению веса к нулю.

Чтобы свойства арбуза приносили пользу, желательно не смешивать его с другой пищей. Оптимальный вариант – использовать этот продукт в интервале между едой.

Как избежать отравления?

Почему арбуз нельзя употреблять вместе с коркой? Дело в том, что в его кожуре накапливаются нитраты, которые определить невооруженным глазом практически невозможно.

Красный спелый арбуз

Большая концентрация токсичных веществ может привести к сильному расстройству, вздутию живота, тошноте и другим признакам интоксикации. Поэтому во время еды арбузные корки следует очищать до появления красной мякоти, в которой вредных веществ практически нет.

Есть ли польза от корок и косточек?

Вред и польза арбузных корок для организма зависит от качества продукта. Спелый и сладкий плод широко применяется в кулинарии при изготовлении джема, варенья, желе или цукатов.

Кожура может использоваться в народной медицине. В данном случае ее не обязательно обрабатывать термически. Заготовки хранятся в высушенном измельченном виде. Их употребление способствует устранению отечности, снижению давления и веса.

Косточки содержат в своем составе масла и витамины, которые благотворно воздействуют на кожу, пищеварение, обмен веществ. Поэтому они широко применяются в народной медицине и косметологии. Однако в некоторых случаях семена лучше не употреблять. Это касается беременных женщин, маленьких детей и людей, страдающих заболеванием мочевого пузыря.

Как правильно выбрать?

При выборе арбуза желательно придерживаться таких рекомендаций:

  • корка должна быть с твердой поверхностью и глянцевым видом;
  • пятно на поверхности может иметь небольшой размер и ярко-желтый оттенок;
  • при постукивании спелый арбуз издает звонкий звук.

Свойства арбуза при явной пользе иногда могут оказаться вредными для организма. Ухудшение здоровья нередко возникает при употреблении продукта с высоким содержанием в нем нитратов.

С целью безопасности плод лучше покупать в сезон созревания, тогда повышается вероятность приобретения экологически чистого продукта.

Какая польза и вред арбуза для организма?

5 (100%) 2 vote[s]

10 Total Score

Этот плод противопоказано употреблять в зеленом виде. Данная рекомендация касается людей, имеющих проблемы с пищеварительной системой. При диарее зеленый арбуз может вызвать осложнения, приводящие к госпитализации.

Ваша оценка:

10

Добавить свой отзыв

Арбуз — польза для здоровья, вред и калорийность

Для многих разгар лета ассоциируется именно с арбузом. Полосатая ягода — рекордсмен по многим показателям: размеры, процент воды в мякоти, способность корневой системы проникать вглубь почвы. Но большинству из нас арбуз интересен с точки зрения пользы и вреда для здоровья.

Химический состав

Ягода состоит на 92-93% из воды, содержит клетчатку, витамины, фруктозу, микро- и макроэлементы. Кусочек натуральной мякоти весом 100 г содержит 1 мг железа.

Другие микроэлементы:

  • кальций — 14 мг;
  • магний — 12 мг;
  • натрий — 16 мг;
  • калий — 110 мг;
  • фосфор — 7 мг.

В 100 граммах арбузной мякоти содержатся такие аминокислоты:

  • витамин А — 17 мкг;
  • витамины группы В — 0,2 мг;
  • бета-каротин — 0,1 мг;
  • витамин РР — 0,2 мг;
  • витамин С — 7 мг.

Данные химические элементы и соединения улучшают работу сердца, почек, нервной системы.

Арбуз

Арбуз

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность арбуза (100 г мякоти в натуральном виде) — 27-38 кКал, меньше чем у яблок (52 кКал), 7-7,5% углеводов, 0,5% клетчатки. Его ис для детокс-диеты и разгрузочных дней, однако питаться только этими плодами более 1-2 дней не рекомендуется. Организм нуждается в белках и жирах, которыми фрукты не богаты.

Полезные свойства арбуза

Сочная мякоть полосатой ягоды — идеальный продукт для жаркого лета. С выделением пота теряются минералы, самочувствие ухудшается. При низкой калорийности восстанавливает в организме незаменимые минералы и микроэлементы — вот чем полезен арбуз в борьбе с обезвоживанием.

Арбузные маски омолаживают кожу и препятствуют фотостарению. Для массажа лица можно использовать кубик арбузной мякоти.

Сладость ягоде придает натуральный природный сахар — фруктоза, употребление которой разрешено при диабете.

Высокое (для растений) содержание железа нормализует гемоглобин.

Арбузный мед — бекмез или нардек — старинное натуральное лакомство, которое можно приготовить осенью. Технология вываривания сока до густоты без добавления сахара позволяет сохранить многие полезные свойства арбузного сока.

Арбуз

Арбуз

Лечебные и диетические свойства

Ликопин — пигмент, придающий арбузной мякоти красный цвет, оказывает положительное воздействием на организм, являясь:

  • Антиоксидантом — благодаря ликопину укрепляются капилляры и сосуды, нейтрализуются свободные радикалы.
  • Антибактериальным и противогрибковым средством, поэтому арбузы нормализуют микрофлору желудка и кишечника, улучшают пищеварение.
  • Сжигателем жира — ликопин обладает высокой способностью расщеплять жиры, борется с лишним весом, понижает уровень холестерина в крови, что является профилактикой артеросклероза и ожирения.
  • Антидепрессантом — улучшение общего состояния организма положительно сказывается на психологическом статусе.

Цитруллин — аминокислота, содержащаяся в арбузном соке и мякоти, улучшает кровообращение и снижает давление.

Высокое содержание железа и электролитов помогает в профилактике:

  • анемии;
  • судорог;
  • заболеваний сердца;
  • артеросклероза;
  • болезни Альцгеймера.

Арбуз

Арбуз

Народная медицина

Предлагает использовать все части фрукта: семена, сок, мякоть и корки.

  • Настойками из измельченных арбузных семечек лечат простуду и применяют как глистогонное средство.
  • Сок используют для полоскания горла при ангине, изготовления тоников и лосьонов для лица при угревой сыпи.
  • Корки в высушенном и измельченном виде — основа для отваров и настоек с мочегонным и противовоспалительным эффектом.
  • При ожогах 1 степени можно сделать компресс из тонкого ломтика арбузной мякоти.

Всего 300 граммов арбузной мякоти содержат около 20% суточной нормы витаминов А и С, а стакан свежего арбузного сока после тренировки улучшит регенерацию мышц.

Арбуз для похудения

Этот фрукт, без сомнения, полезен, едва ли арбузу найдутся конкуренты по диетическим свойствам.

  • Плотная мякоть и объемная структура плода создает надолго ощущение сытости, при минимальной калорийности. Фрукт подойдет для второго завтрака, полдника или даже обеда.
  • Достаточно сладкий вкус ягоды поможет заменить конфеты и пирожные натуральными и полезными десертами, в состав которых входит арбуз.
  • Клетчатка и ферменты улучшают пищеварение и работу кишечника.
  • Высокое содержание электролитов улучшает работу почек и устраняет отеки, что также снижает вес.

Подробнее об арбузной диете на видео:

Можно ли арбуз беременным?

Все перечисленные полезные свойства актуальны для беременных женщин, но существуют риски, при которых от этого арбуза лучше отказаться:

  • пониженное давление;
  • метеоризм;
  • изжога;
  • токсикоз;
  • воспалительные процессы почек и мочевого пузыря в стадии обострения;
  • если арбуз куплен раньше середины августа, высок риск отравления нитратами.

Во время беременности и сразу после рождения малыша лучше придерживаться диеты для кормящих матерей.

Во Вьетнаме существует интересная традиция. Во время празднования вьетнамского Нового года («Тет») на стол всегда подают арбузы. Считается, что красный цвет символизирует удачу. А арбузные семечки употребляют как закуску.

Противопоказания и вред

Арбуз, польза и вред от него, как и любого продукта, зависит от чувства меры.

При хронических заболеваниях и диабете можно съедать в сутки не более 200-300 г арбузной мякоти.

Для детей рекомендованная порция в сутки:

  • 2-3 года — 100 г;
  • 4-6 лет — 150 г.

Лучше заменить арбуз другим фруктами при таких состояниях:

  • аллергия на каротиноиды, в том числе ликопин;
  • желчекаменная болезнь;
  • язва желудка, 12-перстной кишки;
  • гипотония;
  • мочекаменная болезнь;
  • аденома предстательной железы;
  • доброкачественные опухоли органов мочеполовой системы;
  • другие хронические заболевания в острой стадии.

 

Арбузы, при очевидной пользе, могут принести и вред для организма, если их выращивали с передозировкой удобрений и стимуляторов роста. Как у всех сезонных продуктов у них есть сроки вызревания.

Если на разрезе мякоти не видно мерцающих сахарных крупинок, а мякоть, растолченная в стакане воды, окрасила ее в красный цвет, этот плод, возможно, содержит много нитратов. Также не рекомендуют съедать мякоть до корки, во внешней части плода и корке содержание нитратов выше.

какие секреты хранит полосатая ягода?

Арбуз – это не только символ теплого лета и приближения щедрой осени, но и ценный диетический продукт. Он питает и эффективно очищает все клетки организма. Трудно представить человека, который не любил бы его сочную мякоть.

Спелый арбузВкусный арбуз — так и хочется его попробовать

Фрукт, овощ или ягода?

Этот вопрос вызывает множество споров. Как его только не называют, но арбуз явно не фрукт, так как растет не на дереве, не овощ, так как сладкий, и не ягода, потому что у него твердая шкурка. Ближе всего к истине версия, что он представляет собой ложную ягоду или многосемянную тыквину.

Родиной полосатого красавца считается Африка. Его знали древние римляне и египтяне. В Европу он попал во времена крестовых походов, а в России его начали выращивать в 13-17 веке. Арбуз занимал почетное место на придворных обедах. По приказу царя Алексея Михайловича Романова были заложены специальные «сады», где выращивали урожаи для царского стола. В настоящее время их собирают во всех регионах с теплым климатом.

Какие есть полезные вещества в арбузе?

Мякоть содержит до 13% сахаров. Кожура богата пектинами, а в косточках обнаружены полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Кроме того, арбуз содержит целый комплекс других компонентов:

  • Аскорбинка придает омолаживающие и иммуностимулирующие свойства. Она способствует скорейшей регенерации клеток и улучшает цвет лица.
  • Бета каротин важен для глаз.
  • Селен и цинк защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Они участвуют в синтезе ферментов, останавливают выпадение волос, помогают сохранить молодость кожи.
  • Железо предотвращает анемию.
  • Магний и витамины группы B укрепляют нервную систему, снимают тревожность, избавляют от головных болей и нарушений сна.

Среди микроэлементов лидером является кобальт. Всего 100 грамм мякоти покрывают суточную потребность в нем на 20%, Но еще больше в полосатом красавце кремния. Один ломтик средних размеров обеспечит половину суточной нормы макроэлемента, недостаток которого является причиной многих проблем со здоровьем.

Арбуз в разрезеТак выглядит спелый арбуз

Польза и вред арбуза для организма человека

Арбузы приводят в норму метаболизм, нормализуют работу кишечника, укрепляют защитные силы. Они обладают противовоспалительным эффектом, предотвращают застой желчи, снимают жар. Их используют в лечебном питании при ожирении, малокровии, болезнях сердца и сосудов. Высокое содержание клетчатки помогает вывести излишки холестерина, избавиться от запоров.

Исследование американских ученых, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food, показало, что сок снижает частоту сердечных сокращений, а присутствие аргинина и цитруллина помогает снизить давление. Исследование, опубликованное в 2012 году в журнале American Journal of Hypertension, показало снижение давления у испытуемых с начальной стадией гипертонии. В течение 6 недель им ежедневно давали экстракт арбуза, содержащий цитруллин и L-аргинин. В результате было отмечено улучшение самочувствия и объективных показателей.

Широко известна польза арбуза для организма человека при похудении. Он выводит лишнюю жидкость, очищает от шлаков, ускоряет метаболизм. Арбузная диета для похудения – лучший способ вывести токсины, улучшить цвет лица и избавить от мешков под глазами. У многих она дает хорошие результаты, об эффективности говорят многочисленные положительные отзывы.

Арбузы применяют для лечения отеков, связанных с болезнями почек, сердца и сосудов. В лечебных целях используют все части. Отвар свежих корок обладает мочегонным эффектом. Сок не только насыщает минералами, но и способствует выведению жидкости.

Разрезанный пополам арбузПоловинка спелого арбуза с сочной мякотью

Чем полезен арбуз для женщин и мужчин?

Основная ценность – в очистительных свойствах, а также высоком процентном содержании кремния и кобальта. Из-за низкой калорийности ягоду часто включают в различные диеты. Она быстро насыщает и помогает сбросить лишние килограммы.

Многие любят лакомиться вприкуску с хлебом. Делать этого не стоит. В сочетании с другими продуктами арбуз может вызвать повышенное газообразование и нарушение пищеварения.

Польза арбузных семечек для организма женщины состоит в повышенном содержании аминокислот и растительного белка. Для мужчин они представляют интерес как источник цинка. Этот элемент участвует в синтезе тестостерона и необходим для созревания сперматозоидов. В подсушенном и перемолотом виде семена насыщают энергией, дарят заряд бодрости, помогают противостоять стрессам.

Можно ли есть арбузы беременным?

Это зависит от самочувствия и качества продукта. Он должен быть экологичным, не содержать опасного количества нитратов. Только тогда поедание сочной мякоти насытит ценными элементами и не навредит. Польза арбуза для беременных заключается в избавлении от запоров, восполнении запасов фолиевой кислоты, необходимой для правильного развития ребенка, улучшении настроение. Главное не увлекаться и не есть продукт на ночь.

На последних сроках беременности, при возникновении отеков, добавление в рацион полосатой ягоды лучше обсудить с врачом, чтобы не навредить ни себе, ни малышу.

Можно ли есть арбуз при сахарном диабете?

Ответ на этот вопрос зависит от тяжести заболевания и состояния пациента. Сладкий вкус вызывает настороженность и часто отпугивает диабетиков. Плод на 89% состоит из воды, а 10% составляют сахара, которые в основном представлены фруктозой. Продуктом ее распада является глюкоза, излишек может откладываться в виде жира. Арбуз не так уж безобиден. Его употребление иногда допустимо, но только после согласования с врачом.

Арбузная мякоть без косточекАрбуз без косточек, но немного мелких семян в нем все же есть

Польза арбуза для почек

Благодаря мочегонному действию он очищает почки, а большое количество органической воды делает их работу более продуктивной. Минералы, которые в нем содержатся, улучшают метаболизм. Умеренное поглощение является эффективной профилактикой мочекаменной болезни.

Возможные противопоказания

Полосатая ягода представляет опасность для страдающих колитами, диареей, а также тех, у кого нарушен отток мочи. При камнях в почках лакомиться десертом следует с осторожностью, чтобы не вызвать их смещения.

Польза арбузной кожуры

Многие едят ярко окрашенную часть, а кожицу вместе с бледным или зеленоватым промежуточным слоем выбрасывают.  Плотную оболочку зеленого цвета есть не стоит. Это может вызвать расстройство, но то, что находится между ней и красной мякотью – ценный источник клетчатки. Эта часть обладает целебной силой:

  • В ней содержится цитруллин – вещество, избавляющее от свободных радикалов. Оно защищает от вредных токсинов, поддерживает сердце и иммунитет.
  • Исследователи американского Центра по улучшению фруктов и овощей доказали, что цитруллин повышает либидо. Они назвали его «природной виагрой».
  • Добавление кожуры в пищу приводит к снижению массы тела, а также уменьшению мышечной усталости

Способы употребления светлой части ломтиков могут быть различными: добавление в смузи, приготовление цукатов, варенья или маринадов. Самый простой способ – кусать глубже, затрагивая белую область.

Как приготовить арбузное варенье из корок?

Самый простой рецепт прост до неприличия, а вкус порадует любителей выпить чайку вприкуску с чем-то сладеньким:

  • Берут 1 кг кожуры, моют и срезают с нее тонкий верхний слой.
  • Режут на кусочки размером примерно 1 см.
  • Складывают в кастрюлю, засыпают таким же количеством сахара.
  • Добавляют стакан воды и сок лимона.
  • Дают постоять несколько часов, доводят до кипения.
  • Последний пункт повторяют 2-3 раза до полной готовности.
  • Кипящую массу раскладывают по стерильным банкам и закрывают крышками.
Неожиданный цвет абуза — желтый

В чем польза арбузных косточек?

Удивительно, но каждая часть арбуза представляет пищевую ценность. Семена – не исключение. Исследование 2011 года, опубликованное в журнале Journal of Cancer Research and Clinical Oncology, показало, что мука из них – уникальная добавка к пище. Она содержит важные аминокислоты: триптофан, аргинин, лизин. Кроме того,это богатый источник пищевых волокон.

Многие интересуются, можно ли есть арбузные семечки вместе с мякотью. Волноваться, как и специально глотать их, не стоит. Но их используют для лечебных целей.

Польза семян арбуза заключается в высоком содержании белка и магния, который отвечает за работу сердца и поддержание артериального давления в допустимых пределах. Косточки – проверенное домашнее средство для лечения отеков. Для этого их сушат, перемалывают в порошок, смешивают с медом, а затем принимают по чайной ложке.

Некоторые источники утверждают, что чай с такими семенами регулирует уровень глюкозы в крови и защищает от диабета.  Две чайных ложки сырья заливают 2-3 стаканами кипятка, настаивают 30-40 минут. Напиток выводит токсины, а также поддерживает здоровье простаты.

Хит сезона – желтый арбуз: польза и вред

Арбузные дольки желтого цвета

В последнее время все чаще можно встретить на прилавках экземпляры с мякотью непривычного цвета. Их отличает привкус ананаса, манго или лимона, но чаще всего вкус такой же, как и у красных. От своих сородичей они отличаются ценой, внешним видом, более ранними сроками созревания. По составу они похожи. Польза желтого арбуза состоит в очистительных, гипотензивных, противовоспалительных свойствах.

Как выбрать спелый арбуз в магазине?

В разгар сезона все хотят насладиться солнечной ягодой, не опасаясь за здоровье. Спелый экземпляр, в котором нет опасных уровней нитратов и пестицидов, характеризуется рядом признаков:

  • Контраст между темными и светлыми полосами, если такие имеются. У некоторых сортов шкурка имеет равномерный темно-зеленый или светло-зеленый окрас.
  • Поверхность твердая, иногда покрытая тонкими трещинками, а вес находится в пределах 5-9 кг.
  • Если по нему аккуратно постучать, то будет слышен характерный звук.
  • Он глянцевый, без точек, пятен или следов от заячьих зубов. Хотя есть мнение, что именно такие экземпляры окажутся самыми вкусными.
  • У него отсутствует травянистый запах.
  • Считается, что самые вкусные – «девочки». В том месте, где был цветок, у них более коричневое пятно большего размера, чем у «мальчиков».

Иногда можно услышать совет не совершать покупку ранее середины августа. Это не совсем правильно. В южных регионах России гибридные сорта уверенно поспевают к началу июля, а уже через месяц существует большой риск обнаружить внутри рыхлую переспевшую мякоть.

Еще один «вредный» совет – искать сухой хвостик. Дело в том, что у любого сорванного плода веточка высохнет через 1-2 недели, независимо от степени зрелости.

Проверить качество можно, опустив покупку в ванну с водой. Спелый экземпляр всплывет, а зеленый – утонет. Чтобы убедиться в правильности выбора, нужно положить ладонь сверху, а другой рукой аккуратно постучать. Если ощущается вибрация, то сока достаточно. Другим верным признаком спелости является светлое пятнышко, которое образуется в месте соприкосновения с землей. Оно возникает там, куда не попадают солнечные лучи и имеет площадь не более ладони.

Признаки нитратного арбуза

Из-за избытка удобрений солнечные ягоды способны накапливать вредные элементы. Иногда они могут вызвать рвоту, боли в животе, тошноту, понос.При покупке следует быть внимательным и соблюдать осторожность. Не рекомендуется покупать продукт на стихийных рынках, где он лежит не на поддоне, а на земле. Насторожить должны следующие признаки:

  • большое количество белых семян при ярко-красной мякоти,
  • грубые желтоватые прожилки,
  • слишком блестящая поверхность,
  • приглушенный звук при постукивании,
  • слишком яркий оттенок,
  • присутствие подозрительного налета.

Предпочтение следует отдавать среднему размеру, чтобы съесть сразу, а не хранить в холодильнике оставшиеся ломтики несколько дней.

Умеренное поедание арбузов в сезон их массового созревания порадует и улучшит самочувствие. Если есть возможность, лучше употреблять плоды, выращенные в экологически чистых условиях при отсутствии нитратов. В случае наличия конкретных заболеваний любые изменения в питании должны обсуждаться с врачом.

Что почитать?

Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержание основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. Кн. I: / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1987. — 224 с.

Мильчакова С. Северный арбуз. «Наука и жизнь», №10, 2003.

Мазнев Н. И. Арбуз съедобный. Энциклопедия лекарственных растений. — 3-е изд., испр. и доп. — М.: Мартин, 2004. — 496 с.

Лавренов В. К., Лавренова Г. В. Современная энциклопедия лекарственных растений. — М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2009. — 272 с.

Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям. – Челябинск: Металлургия, 1991, 512 с.

Материалы сайтов greenmedinfo.com и naturalnews.com

Арбуз: польза и вред

Полезные свойства

Витамины в арбузеНесмотря на то, что родиной арбуза считают Южную Африку, хорошие климатические условия и благоприятную почву для его выращивания имеют также Китай, Иран, Узбекистан, Украина, Турция, Россия и некоторые другие страны.

Эта крупная и полезная ягода известна благодаря своим лечебным свойствам. Вообще, строго говоря, арбуз — не ягода, а тыквина, схожая свойствами с ягодой. Из нее получают цукаты, а также маринуют и употребляют в свежем виде.

Состав арбуза

Самым ценным и полезным в арбузе является его мякоть. В ней находится большое количество минералов и витаминов, меди, калия, цинка, каротина, кальция и фолиевой кислоты. Немаловажно, что именно здесь их на порядок больше, чем в других овощах и фруктах.

Лечебные свойства арбуза

Арбуз уникален благодаря наличию в нем сильнейшего антиоксиданта, который эффективен при лечении бесплодия у мужчин.

Очень полезными являются сок и мякоть, они обладают желчегонным и мочегонным свойствами. Мякоть этой ягоды содержит пищевые волокна, благодаря чему снижается уровень холестерина, а сок – отличный катализатор для почек и печени. Напиток не только вкусный, но еще и замечательно утоляет жажду, эффективен при запорах, а также растворяет ненужные соли.

Стоит включить арбузы в меню больным подагрой, гастритом, артритом, а также страдающим от носовых кровотечений.

Очищение арбузом

Арбуз – это еще и кладезь пектина, его используют для очищения организма человека токсинов, а также частиц солей тяжелых металлов. Его рекомендуют употреблять людям после хирургических вмешательств, а особенно если они были под действием наркоза.

Советуют есть арбузы тем, кто страдает малокровием, нехваткой железа, а также гипертоникам и людям, склонным к набору веса. Кроме того, на арбузной диете очень легко и просто похудеть, что и привлекает многих женщин.

Сколько калорий в арбузе?

В сыром продукте содержится всего 25 ккал/100г, в соке — 38 ккал/100г, в консервированном виде — 37 ккал/100г. Гликемический индекс арбуза (ГИ) — 75.

Арбуз: противопоказания

Однако не всем стоит увлекаться этим вкусным лакомством. Возможно, необходимо повременить с употреблением крупной ягоды беременным женщинам. Особенно осторожными нужно быть диабетикам. В противном случае можно не уследить за уровнем сахара в крови. Противопоказан он также при вздутии живота и при камнях, находящихся в почках.

Если говорить о вреде и пользе арбуза, то многое зависит от его свежести, а также играют роль условия, в которых он рос. Нередко бывает, что такой полезный и вкусный продукт может нанести вред из-за наличия в нем нитратов и пестицидов. Чтобы избежать серьезных проблем со здоровьем, важно воздержаться от его употребления маленьким детям и тем людям, которые имеют указанные выше заболевания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *