Судак на пару в пароварке: Судак в пароварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Судак в пароварке с овощами

Содержание

Судак в пароварке с овощами

Привезла мама нам филе судака – уже подготовленное, без костей… Жареное что-то надоело как раз, к ухе я достаточно равнодушно отношусь, поэтому решила попробовать приготовить судака в пароварке. Поискала рецепты – ничего для себя не выбрала, поэтому придумывала по ходу дела Получилось очень даже прикольно!

В состав судака в пароварке с овощами входит:

  • Филе судака – 2 небольшие половинки;
  • Морковь – 1 шт;
  • Лук – 1шт;
  • Соль, перец – по вкусу

На заметку:

  1. Все продукты у меня были рассчитаны на один ярус пароварки.
  2. Лук и морковь в данном случае я добавила чисто для вкуса – если вареную морковь я еще ем «просто так», то лук – весь выбросили . Ну не любим мы его просто в вареном виде и все! Зато рыба с ним вкуснее получается.

Способ приготовления судака в пароварке с овощами:

Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами.


Морковь чистим и тоже нарезаем тонкими пластинками.


Филе судака ополаскиваем, нарезаем на порционные куски, немного подсаливаем.


На ярус пароварки укладываем в один слой половину лука, сверху слой из половины нарезанной морковки.



На овощи выкладываем подготовленное филе (в один слой).

Сверху так же закрываем рыбу тонким слоем из оставшейся половины лука и морковки.

Варим судака в пароварке минут 30-40 (зависит от размеров рыбы). На верхнем ярусе я поставила вариться рис для гарнира.

Когда рыба будет готова, подаем ее тут же горячую на стол.

В качестве гарнира очень хорошо подходит рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →

Понравился рецепт? Расскажи друзьям!

Твитнуть

Судак с овощами на пару рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить судака с овощами на пару

Необычное приготовление рыбы в пергаменте, думаю, что обязательно обратит на себя ваше внимание. Рыба получается очень вкусной и сочной. А о пользе приготовления продуктов на пару, говорить не стоит. Рыба праздничная и нарядна в посыпке из лука и перца. Если размер у филе судака небольшой, можно подать порционно каждому гостю по «конфетке». В моем случае рыба подается к столу в общем блюде, после чего, ее легко разделить на порции. На дне много сока от овощей и рыбы. Подушкой для рыбы могут служить и другие овощи — цукини, кабачки. Очень рекомендую приготовить такую рыбку.

Как приготовить «Судак с овощами на пару» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого блюда нужно взять филе судака, капусту брокколи, лук порей, красный сладкий перец, пару веточек тимьяна; для соуса взять соевый соус 1 ч. л., жидкий мёд 1 ч. л., оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Капусту вымыть, просушить. Разобрать на соцветия. Корешок нарезать тонкими пластинами.

Шаг 3 Ссылка

Перец очистить от семян и белых прожилок, нарезать тонкими полукольцами. Лук порей вымыть, отделить три стебля, белую часть нарезать тонкими полосками.

Шаг 4 Ссылка

Расстелить пергамент (по размеру больше, чем длина филе рыбы). В центре разложить нарезанную капусту брокколи.

Шаг 5 Ссылка

Сверху капусты выложить вымытое и просушенное филе судака.

Шаг 6 Ссылка

Сверху филе присыпать нарезанным луком.

Шаг 7 Ссылка

Сверху лука разложить полукольца сладкого перца и пару веточек тимьяна. С двух сторон заворачиваем пергамент, скручиваем в виде фантика конфеты. Верхнюю часть обёртки оставляем открытой, чтобы выходил пар при нагревании.

Шаг 8 Ссылка

Выложить рыбу с овощами в судок пароварки. Добавить один сладкий перец. Когда он запарится, использовать его для украшения блюда. Варить на пару в течение 20 минут.

Шаг 9 Ссылка

Тем временем готовим соус. 1 ч. л. соевого соуса смешать с 1 ч. л. жидкого меда и 1 ст. л. оливкового масла. Хорошо перемешать соус. Через 10 минут после начала приготовления блюда, полить рыбу с овощами соусом. Продолжить варить ещё 10 минут.

Шаг 10 Ссылка

Готовую рыбу аккуратно вынуть с обёрткой и выложить на блюдо.

Шаг 11 Ссылка

Перец разрезать, вынуть зёрна, очистить от тонкой шкурки. Украсить полосками перца блюдо. Подавать рыбу к столу в обёртке. Украсить дольками лимона.

Филе судака на пару — Великий повар

Прекрасное блюдо для праздничного стола

Ингредиенты

  • филе судака 300 гр.
  • шпинат
  • сливки 50 гр.
  • сливочное масло 200 гр.
  • укроп
  • тимьян
  • брокколи
  • лимонная приправа
  • лайм 2 шт
  • свежая клубника
  • лимон
  • оливковое масло
  • соль
  • перец.

Приготовление.

Для начала берём филе судака, надрезаем. Солим, перчим. Сбрызгиваем соком лимона. Затем переворачиваем, чтобы пропитать соком лимона.
Смазываем посуду оливковым маслом. Укладываем филе в посуду и готовим в пароварке. Включаем режим на пару, выставляем время на 15 минут и температурный режим 100 градусов.

Пока судак готовится, будем припускать брокколи.

Ставим кастрюлю с водой на плиту.

Когда закипит вода кладём брокколи. Слегка подсаливаем. Добавляем оливковое масло и лимонную приправу. Делаем маленький огонь и накрываем крышкой на 7 минут.

Пока варится брокколи, приготовим зеленое масло.

Берём сливочное масло, предварительно разморозив, чтобы оно было мягким. Мелко нарезаем укроп и соединяем его с маслом в отдельной тарелке. Тщательно перемешиваем. Когда получится однородная масса, мы укладываем её в силиконовую форму. И ставим в морозилку на 7-10 минут.

Следующий этап, это приготовление соуса.

Слегка измельчаем шпинат. В разогретую кастрюлю добавляем оливковое масло, затем подготовленный шпинат. Слегка бланшируем и добавляем сливки. Готовим на медленном огне, периодически помешивая.

После того, как сливки закипели, солим соус. Для того чтобы загустить соус, мы используем сок лимона. Он придаст пикантную кислинку соусу.

Далее, будем укладывать брокколи на тарелку со льдом для того, чтобы остались все полезные свойства. Ждём буквально 30 секунд, чтобы брокколи не успела остыть.

Все ингредиенты готовы. Можем собирать блюдо.

Выкладываем филе на блюдо, чередуя брокколи и соус. Сверху кладём зелёное масло. Оно начнёт таить, тем самым придаст сочность блюду.

Далее, самый красивый этап это оформление.

Нарезаем клубнику пластиночками. Делаем из неё небольшой веер и придаём яркость блюду. Лайм нарезаем кружочками и укладываем рядом с клубникой. Зеленью тимьяна завершаем оформление блюда.

Приятного аппетита.

Страница не найдена — Cookpad

Cookpad

Страница не найдена

Что вы ищете?

Последние рецепты

Телячья печень с яблоками в мультиварке
Телячья печень с яблоками в мультиварке
  • от Liliya Petrova 🌷
ПП Тефтельки
ПП Тефтельки
  • от Надежда Дорошко 🏃‍♂️
Постное овсяное печенье
Постное овсяное печенье
  • от Ангелина
Торт "Черепаха"
Торт «Черепаха»
  • от Людмила Громова

5 рецептов для пароварки (фото, рецепт, просто, в домашних условиях)

 Треска или форель на пару:

  • филе рыбы — 500 г ;
  • кетчуп — 3 чайные ллжки ;
  • лимон — 1 шт. ;
  • соль — по вкусу.

Филе порезать на порционные кусочки. Из лимона выжать сок. Смешать кетчуп, лимонный сок. Рыбу посолить и замариновать в маринаде на 2 часа. Положить в пароварку и готовить по инструкции для пароварки, примерно 10-15 минут.

Треска фаршированная:

  • треска — 1 шт. ;
  • морковь — 1 шт. ;
  • цветная капуста — 1 шт.

Треску очистить, нарезать порционными кусками не разрезая брюшко. Морковь очистить и нарезать кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия. Форму смазать маслом. Уложить рыбу в форму, в брюшко вложить овощи. Сверху посолить. Поставить в пароварку на 20 минут , но можно запекать и в духовке. Подать рыбку вместе с получившимся соком.

 Щука, судак, треска на пару:

  • рыба (щука, судак, или треска) — 200 г ;
  • соль, зелень укропа, петрушки — по вкусу ;
  • бульон овощной (или вода) — 250 мл.

Рыбу порезать на куски, насухо вытереть, натереть солью и положить рядом на паровую вставку, посыпать укропом и петрушкой. Вскипятить в кастрюле, к которой подходит паровая вставка, овощной бульон или воду. Вставку поместить внутрь кастрюли, закрыть крышкой и тушить куски рыбы до готовности, перевернув за это время один раз. Готовится примерно 10 мин.

Треска на пару с яблоками и манго:

  • филе трески или любой другой белой рыбы — 8 шт. ;
  • манго (очистить и нарезать дольками) — 2 шт. ;
  • яблоко (нарезать тонкими ломтиками) — 2 шт. ;
  • желтый перец (нарезать соломкой) — 1 шт. ;
  • апельсиновый сок — 2столовые ложки ;
  • соус чили — 1 столовая ложка ;
  • зелень кориандра — для украшения.

Приготовить фольгу, чтобы по размеру было достаточно для рыбы и фруктов. Уложить в центр рыбу (по 2 штуки, итого 4 места). Положить кусочки манго, яблока и перца на рыбу и вокруг неё. Сбрызнуть всё апельсиновым соком. Сверху фрукты и рыбу полить соусом чили. Фольгу завернуть. Поместить в корзину пароварки. Украсить кориандром, подавать с рисом.

Треска замаринованная и приготовленная на пару:

  • филе трески — 900 г ;
  • имбирь (измельченный) — 1 чайная ложка ;
  • соевый соус — 3 столовые ложки ;
  • рисовое вино — 2 столовые ложки ;
  • тёмное кунжутное масло — 1 столовая ложка ;
  • лимонный сок — 1 столовая ложка ;
  • зелень сушёная — по вкусу ;
  • оливковое масло — 4 столовые ложки.

Приготовить 2 маринада: Смешать соевый соус с вином и кунжутным маслом, добавить имбирь. Оливковое масло смешать с зеленью и лимонным соком. Филе трески разрезать на порционные кусочки, посолить, разделить на две части и замариновать в приготовленных смесях. Оставить минимум на 10 минут. Положить в пароварку кусок пергамента такого размера, чтобы его края образовали внутри пароварки бортик высотой 3-4 см. Выложить рыбу, залить маринадом. Можно выложить на двух разных полках. Варить на пару до готовности рыбы примерно 7-10 минут.

Приятного аппетита!

👌 Cудак с овощами на пару, рецепты с фото

Я обожаю эту рыбу. Почему? Объясняю. Она постная. Правда, это не меняет дела и моего отношения к этому виду рыбы. Ведь она в моем исполнении прошла самые разные способы готовки. Включая и варку, запекание, тушение и пр. Но сейчас у меня особое положение, и мне нужно что-нибудь такое, постненькое. 
 
Думаю, что этот рецепт понравится всем, кто следит за своим весом, за состоянием своего здоровья и кто, несмотря ни на что, хочет вкусно питаться! 
 
Итак, судак и овощи на пару – что может быть лучше! Добавьте, если хотите, несколько капель масла – и растопленного сливочного, и подсолнечного.
 
Время приготовления: минут 15 на подготовку ингредиентов, на саму готовку — 30-40, все зависит от типа пароварки или мультиварки

Сложность: несложно, разве что с рыбой надо будет повозиться 

Ингредиенты:

 

Приготовление:

Начнем все манипуляции с тушки. Однажды мне попалась целая рыбка. Хорошо, что она была небольших размеров, я быстро с ней справилась. Но если побольше попадется, готовьтесь потрудиться. 
 
Итак, уберем чешую ножом или скребком и внутренности, отрежем голову, хвост и плавники.

Обычно я хорошо вымываю внутри, убираю оттуда всякие пленочки. И только потом нарезаю филе, подводя нож от спинки вдоль, а потом большим пальцем отделяя мясо от костей. Затем я нарезала порционные кусочки.   

Замаринуем, слегка подсолив, рыбку, и отставим. Займемся овощами. Первой подготовим морковку. Я решила такой формат всем овощам придать – длинной соломки.

Сельдерей – следующий персонаж, который украсит наше блюдо во всех отношениях. Если не хотите так много сельдерея за один раз, разрежьте еще пополам.

Картошку я бы не клала, но она сделает это яство сытнее. Начистим, намоем и нарежем любимым форматом.


Помидор здесь присутствует, так как я не солю ни рыбу, ни овощи. Но он и шикарный вкус придаст всем участникам этого процесса. Режьте так, чтобы он не терял форму.

Далее у меня был перец болгарский. Поскольку не было красного цвета, я нарезала зеленый. Какая разница – это будет суточная порция полезностей! 
 
Ну, а потом настрогаем чесночок и, собрав все овощи в чаше, умастим их слегка маслицем и присыплем специями.

Все. Ставим мультиварку режим «варка на пару» или «суп» и готовим. Но не ждем, пока ваше устройство просигналит. Я люблю, когда овощи готовятся не более получаса. Получается шикарно!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Судак на пару в мультиварке

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о